Pinot Blanc-druen en grøn variant af vindruer, der ofte er lavet til fremstilling af hvide vine. I Tyskland kendes den også som Weißer Burgunder. Ofte ses den som hovedingrediens i Crémant d'Alsace og giver en frisk og sprudlende smag.

Fysisk udformning

Druerne er lille, kugleformet næsten ovale.
Klaserne er ret små, cylindriske og kompakte.
Bladene er hele, en mørkegrøn farve og har tre til fem lapper.

Smage

Knop

Det er en lysegul farve. En lys og lys vin.

Næse 

Næsen er frisk og subtilt frugtagtig med antydninger af fersken, æble og blomster nuancer. Uden at være sprudlende er det et levende udtryk for druens karakter.

Gane

Pinot Blanc er en vin, der let åbner sig i ganen. Dens velafbalancerede syre producerer behagelig og let vin.

Alsace-blandinger

Auxerrois blandes også ofte med Pinot Blanc, hvilket giver en fornuftig tilføjelse med sin runde og generøse karakter. Disse blandinger er derfor mærket enten Pinot Blanc eller Pinot.

Mad og vin parring af Pinot Blanc

Denne subtile vin er lys og lys som en forårsdag og tilbyder en varm og diskret enkelhed.

Ved at spille på en perfekt balance mellem tilbageholdende frugtighed og målt syre, har den en mystificerende evne til perfekt at passe til store hverdagsmåltider. En ideel partner til stort set enhver lejlighed såsom improviserede buffeter, hurtige snacks eller med langsomt kogt hvidt kød, let grillet fisk eller blandede salater.

Det er også et godt hit med æg, hvad enten det er stegt, i en æggekage eller med en quiche.

Dens sarte og subtile nuancer gør det til en ideel partner med unge mælkeost som Tommes, Saint-Nectaire eller Chaource.

Køb god øko hvidvin lavet på Pinot Blanc-druer på nettet hos A'vinture