Mellem heste og sekatører

Det gik ikke for Jean-Louis med kun at producere hestesadler - han ville meget mere, og i dag går det ikke at sige økologisk, biodynamisk vinavl, uden også at sige Jean-Louis Moissenet. I 1985 begynder han at arbejde på en vingård, Pommard Pézerolles, som hans bedstefar, Henri Lamarche, som var vindyrker på Vosne-Romanée. Senere blev vingården betroet til Jean-Louis af hans bedstefar.

Jean-Loius hengiver sig til vinfremstillingen med en sjælden set lidenskab og seriøsitet, og han opnår fremragende resultater med hans fremragende økologiske rødvine og lige så elegante, smukke og i særklasse skønne hvidvine. På samme tid har han også ansvaret for frugt- og grøntsagsafdelingen i en detailbutik, hvorfra han tilegner sig en stor viden omkring økologisk landbrug og ikke minds udvikler han idéer og tanker omkring fremdyrkning af biodynamiske rødvine og hvidvine. 

I 1988, i en alder af 30, overtog han ejendommen fra sin mor Elisabeth Moissenet-Lamarche. Dette er begyndelsen på et stort eventyr, hvor 100% bæredygtig, økologisk og biodynamisk produktion af rødvine og hvidvine står i højsædet. Og Jean-Louis har gang på gang bevist, at fransk økologisk vin, rødvin som hvidvin, er bedst i tests. 

Først det vegetabile 

Umiddelbart er Jean-Louis interessere i vinstokernes kvalitet og vegetation. Hans første uddannelse som landbrugstekniker står til hans rådighed, og han er en sand mester på dette område. Han søger kvint-essensen af ​​hver terroir og vinificerer dens pommards efter klimaet. Han købte de bygninger, som hans oldefar Paul Girardin ejede, og han begyndte at sælge sin økologiske, biodynamiske vin på flasker. Allerede kort efter blev hans første investeringer forrentet fra de vinstokke som idag repræsenterer den fremragende økologiske rødvin og økologiske hvidvin, som vi alle elsker. 

Erfaring 

Efter 3 års intensiv uddannelse blev han i 1996 færdig uddannet i sensorisk smagning og opnåede det professionelle eksamensbevis for sin fabelagtige "smagsløg". Han deltog i mange smagsprøver for at få sin egen erfaring og blive endnu bedre til at udvikle økologiske rødvine og økologiske hvidvine.

Lidt efter lidt udvidede han vingården og udvidede de producerende vinmarker. Han er også involveret i erhvervet, og har været præsident for Syndicat des vins de Pommard (Union of Pommard vine) fra 2013 til 2016. Han vil fortsætte med at tage del i sit ansvar inden for CAVB (Confédération des Appellations des Vins de Bourgogne - Confederation of Burgundy vinappeller). Gennem årene fortsatte Jean-Louis med at holde sin første lidenskab og sit første job i live: sadelmageri. En aktivitet, han også driver i dag med stor glæde og passion.

Emmanuelle-Sophie

Jean-Louis datter, Emmanuelle-Sophie, er motiveret af de samme lidenskaber som sin far: vinstokken og hestene, og følger i vid udstrækning i sine fars fodspor, men træder samtidig sine egne nye stier i en moderne verden. Hun fortsætter med at udvikle ejendommen og skriver således et nyt kapitel i familiehistorien. Gennem mange års uddannelser og praktisk arbejde blandt andet et par år i Schweiz, har hun været hovedkvinden bag at få Domaine Moissenet-Bonnard transformeret til økologisk og bæredygtig vinproducent, der således er blevet certificeret HVE vinproducent - Agriculture à Haute valeur environnementale. 

Vinproducentens link: http://www.moissenet-bonnard.com/