Riesling er en druesort til hvidvin, og en aromatisk druesort, der fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde og søde hvidvine – også mousserende. Den lagres sjældent på egefade så den oprindelig smag bevares.

Oprindelse

Det er den ultimative druesort fra Rhineland, og det er anerkendt verden over, at det stammer fra Rhindalen. For nogle var det den romerske Argitis mindre druesort, og dens kultur går tilbage til den romerske besættelse. Ifølge Stoltz blev Riesling introduceret i det 9. århundrede i Rheinghau vindyrkningsregion. I 843, lige efter opdeling af imperiet Charlemagne, lod Ludvig II den tyske Riesling-druer (da kaldet Gentil Aromatique) plantes langs Rhinen.

Denne druesort blev snart kaldt Riesling, der kom fra 'riesen' ('at falde' på tysk), som før den blev akklimatiseret til Alsace, var den meget følsom over for ugunstige vejrforhold som regn fra regn under udbrud, hvilket fik blomsterne til at falde til formalet - og efterlader derfor ingen druer til produktion. Nu til dags kan ikke nævne Riesling uden også at associere denne som primærdruen i Alsace.

Udtryk og indtryk

Knop

Den lysegule nuance med lyse grønne nuancer er tegn på dens karakteristiske friskhed.

Næse

Aromaen er fin og elegant med subtil frugt (citron, citronella, grapefrugt, fersken, pære, frugtkompot) og blomster (hvide blomster, lime, blomstre, nældeblomster) noter og endda anis, spidskommen, lakrids og fennikelfrø . Riesling er unik i sin udvikling, da den afhænger af jordtypen, hvor den vokser, udvikler mineralske aromaer (flint, silex, petroleum ...). Disse karakteristiske aromaer findes i terroirvine (Grands Crus, Lieux-dits…).

Gane

Den tørre rieslingvin er meget lineær. Dens rammer tilvejebringes med en livlig intensitet, der kan mærkes fra det øjeblik, vinen rører ved din mund, indtil slutningen af ​​finishen er midt i ganen på grund af dens vægt.

Alsace

Riesling fra Alsace er en vin, der skal opbevares og modnes vidunderligt i sin flaske i årtier. Alsace terroirs mangfoldighed er ideel til denne drue, da det er et gennemsigtigt slør, et medium, gennem hvilket terroir kan udtrykkes fuldt ud.

Hos A'vinture har vi fundet udsøgte producenter, der kære for den bæredygtige og økologiske vinproduktion. Du får derfor vine med miljømæssige gode egenskaber, og som smager af mere. Køb god økologisk hvidvin lavet på Riesling-druer online hos A'vinture.