Hvad er Champagne?

Mens der er mange mousserende vinregioner over hele kloden, kan kun Champagne fra Champagne-regionen i Frankrig må mærkes og sælges som dette.

Champagne har længe været den valgte vin til at fejre specielle lejligheder, og dens ry som en luksusdrink har været intakt siden romerne etablerede vinmarker i Reims i det 5. århundrede (det er virkelig længe siden).

Mousserende champagne blev først opdaget i det 16. århundrede ved et uheld af de benediktinske munke. Tidlige årgange af Champagne blev kaldt ”djævelens vin”, fordi flaskerne havde en tendens til at eksplodere. Forbedringer af både flaske og kork har udviklet sig i hundreder af år.

Champagne er ofte lavet af en blanding af økologiske Chardonnay-, Pinot Noir- og Pinot Meunier-druer, og det meste produceres som en vin, der ikke er vintage, hvilket betyder, at den er en blanding af flere årgange. Generelt er ikke-vintage champagne fantastisk og har tendens til at være billigere end vintage (årgangs)champagne - det er fordi en årgang kun erklæres, når vækstbetingelserne er særlig gunstige. Vinatage-champagner skal modnes mindst 3 år.

Champagnes hyggelige natur skyldes dels, hvordan den er lavet. Efter primær gæring og aftapning induceres en sekundær alkoholisk gæring i flasken, hvilket opnås ved tilsætning af gær og sukker. Boblerne, vi elsker så meget, er et naturligt biprodukt af denne magiske sekundære gæring i form af kuldioxid.

Køb bæredygtig Champagne online hos A'vinture. Vi har (fundet) leverandører, der ikke blot producerer økologisk, men tillige også er certificeret bæredygtige under Viticulture Durable en Champagne. 
Kontakt os gerne for råd og vejledning.