Gewurztraminer er meget luftig her, og præsenterer aromaer af pære og ananas på næsen. I munden finder vi krydrede aromaer af kardemomme, safran, ristede mandler. Selv ved høje modenhedsniveauer bevarer denne økologiske drue enestående friskhed, båret af noter af menthol. Hvidvinens friske og stigende syre minder om sandheden i terroir'en.

Efter et par års ældning steg aromaerne fra den gamle rose fra sin tidlige ungdom til aromaer af harpiks og granhonning.

Drue:

100% Gewurztraminer

Området Frankstein Alsace

Franksteins væsentlige særpræg ligger i dens geologiske udforming: her er både jord og underjord granit. Underlaget er meget let, stenet, sandet og ikke specielt dybt, ofte med grundfjeldet synlig på overfladen. I en højde på 220 til 330 meter over havets overflade giver disse store bakkede marker med eksponering mod Øst og Sydøst ideelle forhold til, at de økologiske Gewurztraminer-druer vokser sig saftige.

Mad- og vinparring

Gewurztraminer Grand Cru Frankstein, har sådanne udtryksfulde aromaer, alt sammen i delikatesse, er i sit element med et andebryst med litchi eller karry. Vagtler fyldt med foie gras afslører også al sin pragt. Det dristige ved en godt krydret sushi med sojasovs fortjener også oplevelsen.

Den rigelige brug af krydderier og peberfrugter i asiatiske eller indiske køkken ændrede i høj grad smagen af disse fisk. Når retterne er meget krydrede, kræver de en kraftig og rig vin som Gewurztraminer d'Alsace. Dens sensuelle og fortryllende karakter vil også være ideel til søde og sure eller kokosnød-baserede retter.

Når du vil forkæle dig selv til en reception en varm sommerdag, så prøv denne økologiske hvidvin med glaseret skinke og kold kartoffelsalat, eller som lørdagsvin med dampet hvide fisk som sandart eller ørred med friske små kartofler, asparges og peberrodssauce til.

Denne vin passer godt til stærke oste som Alsace Munster eller blå ost. Det kan også serveres med en Kougelhopf eller en brioche. 

Serveringstemperatur: 

Bedste oplevelse mellem 12 - 15° Celsius