Denne tørre hvidvin fra Alsace er "lodret". Det er bygget op omkring en smuk livlighed, der kan værdsættes fra begyndelsen til slutningen af ​​smagningen, hvor midtganen er præget af fylde. I Danmark er riesling-druen kendt som en af de mest foretrukne hvidvine på middagsbordet, og ikke uden grund.

Producenten Edouard Faller og hans familie har kæret om denne vin gennem mere end 6 generationer, er kendt som en af driftige mindre vinbønder i Sélestat i Alsace.

Drue

Riesling, økologisk.

Mad- og vinparring

Pyntet med sine mest subtile aromaer, tilbyder denne vin en meget flot tekstuel overensstemmelse med fisk, hvis sarte kød kræver en elegant vin. Dens fine syre, kombineret eller med et strejf citron, udstråler de subtile smag af skaldyr, mens den understreger deres jodkarakter.

Når fisk og skaldyr koges i sauce eller fløde, bringer det et strejf af lethed, der efterlader smagsløgene skarpe, sultne efter en ny bid. Efter at have forladt den marine verden er Riesling også godt tilpas med fjerkræ og hvidt kød, der ikke er meget glad for aggressive tanniner. Den udmærker sig ved ledsagende tilberedninger i sauce som kalvekødblanquette, and eller hane, hvilket trimmer den til mange asiatiske retter.

Serveringstemperatur

Omkring 8° Celsius

Køb Domaine Edouard Faller, Riesling Alsace, Økologisk Hvidvin online hos A'vinture, og hav glade gæster til middag.