Vinfremstilling:

Håndplukning af de økologiske druer. Kold maceration i en uge. Derefter traditionel maceration i to uger. Blid presning, modning i trætønder mellem 12 og 18 måneder.

Druesorter:

• 50% Syrah,
  
• 25% Grenache Noir,
• 25% Carignan.
  

Smag:

Udseende:

Dyb rubinrød farve.

Næse:

Komplekse noter af modne frugts krydderier, toasty og lidt vanilje noter.

Gane:

Angrebet er rundt, varmt, diskret smag af træ, fyldt med tanniner, en god balance og god vedholdenhed.

Serveringstemperatur:

Mellem 15°og 17° C.

Match:

Denne vin vil gå perfekt med stuvninger, roasts, rødt kød og oste med en stærk personlighed. Fremragende til en and eller en fasan på canape.