Denne vin ledsager melon, chokoladekage, blød frugtkage. Til juleaften er den absolut velegnet til risalamande som lækker dessertvin, og du kan snildt medbringe flasken til julefrokosten dagen efter. Familievinproducenten Deveza har raffineret denne Rivesaltes Grenat over flere generationer, og også fået flotte anerkendelse for dette i store anerkendte magasiner og juryer i blindtest. Den er produceret bæredygtigt i det sydfranske område i Agly-dalen nær Roussillon og Rivesaltes.

Den er et fint alternativ til portvin.

Druesorter:

100% sort økologisk Grenache Noir. Vinstokke plantet i 1940 i stenet skiferjord, mod nord.

Årgang

2013

Udmærkelser

Denne Rivesalte Grenat AOP har to stjerner **  - svarende til Bemærkelsesværdig - i det anerkendte Magasin “Guide Hachette” 2017.

Vinificering:

Håndplukning. Kold maceration i en uge. Derefter, efter tilsætning af ren alkohol under gæringen, drives en traditionel maceration i tre uger. Blid presning. Modning 10 måneder i rustfri stålkar.

Vin Doux Naturel, dvs. ikke sødet med tilsat sukker. Det er samme produktionsmetode som ved portvin, men med naturlig ilt i vinen, og den beholder derfor sin holdbarhed ca 1 år efter år åbning, og ilter ikke på samme måde som portvin ellers gør.

Smage:

Udseende:

Dyb rubinrød farve.

Næse:

Intens, kandiserede kirsebær.

Gane:

Intens, kandiserede kirsebær, brombær, harmoniske taniner og smuk friskhed.

Serveringstemperatur:

Mellem 10 og 12 ° C.