Traditionelt dyrket i Alsace opstod Sylvaner tilsyneladende i Østrig og spredte sig over hele Centraleuropa og endda til Rusland, Australien og Californien. Det antages, at denne druesort måske kom fra Transsylvanien på grund af dens lignende etymologi.

Smage og indtryk

Knop

Farven er klar med grønne tip, der understreger dens karakteristiske friskhed.

Næse

Næsen er delikat og tiltalende. Buketten er subtilt frugt og blomster: citrusfrugter, hvide blomster, nyslået græs

Gane

Ganen er tilgængelig og delikat, indrammet omkring levende syre.

Mad- og vinparring sylvaner

Denne tørre, sarte og forfriskende vin bringer et element af livlighed i sine madparringer. Den er er både spontan og let og anvender en direkte tilgang uden at bekymre sig om udsmykninger.

Frank og direkte af natur er Sylvaner frem for alt en forfriskende vin, der skal deles uden dikkedarer sammen med plader af charcuterie eller med en besværsfri quiche eller løgterte. Intet kan slå denne vin for en bedre partner af enkle og autentiske retter med sin verve og afslappede charme. Derfor er det også så perfekt, når man ledsager en Savoie fondue eller raclette.

Da Sylvaner-vine kan lide at spille mange roller, er det også en ideel partner for skaldyr. Da de ikke er parfumeret stærkt, er de særligt velegnede til havsaltets smag af østers og andre delikatesser fra fisk og skaldyr. Muslinger, snegle og grillet fisk har også fordel af at blive parret med disse lækre og subtilt friske vine.

Selvom det ofte er svært at lave vin og eddike, gør Sylvaner vidundere med salater og crudités ved at give blide vegetabilske og friske noter, mens de holder kursen.

Køb god hvidvin lavet på Sylvaner-drue online hos A'vinture